かいごBlogBlog

今回のおやつレクは、彩りが目にも涼しい練り切りと、香り高い宇治の玉露雁ヶ音（からがね）の組み合わせです。地元の和菓子職人さんが手掛けた練り切りは、朝顔や菊など季節のモチーフが並び、小さな芸術作品のようでした。

お茶は玉露の茎を中心に仕上げた雁ヶ音。湯冷ましでじっくり淹れると、まろやかな旨みとコクが広がります。苦みが前に出やすいお茶ですが、練り切りの甘さと合わせると不思議とバランスが取れ、「おかわり！」の声も。「ちょっと苦いわぁ」と笑いながらも杯を重ねる姿や、黙々とペース良く完食される方もいらっしゃり、それぞれ楽しまれていました。

初めて玉露雁金を味わった利用者様は、「こんなの初めて！」と瞳を輝かせ、にこやかに「美味しゅうございます」と一言。

控えめながらもテーブルにはゆったりした贅沢な時間が流れていました。

次回のお取り寄せも、皆さんに喜んでいただけるよう計画中です。どうぞお楽しみに！